Las últimas versiones de macOS tienen instalada el zsh por defecto, en vez del tradicional bash. Mejor que volver a instalar bash, es usar un nuevo sistema para colorear la Terminal de zsh.

Empieza por crear un fichero llamado .zshrc en tu path $HOME, con el siguiente contenido (después, reinicia la terminal):

LS_COLORS='no=00;37:fi=00:di=00;33:ln=04;36:pi=40;33:so=01;35:bd=40;33;01:'
export LS_COLORS
export CLICOLOR=1
zstyle ':completion:*' list-colors ${(s.:.)LS_COLORS}
PROMPT='%F{green}%n@%m%k %B%F{cyan}%(4~|...|)%3~%F{white} %# %b%f%k'

Documentación adicional